夢想果 "紅酒蕃茄" Dreamfruit

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十方廣食品有限公司(夢想果)
統編：25144124
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★2012/5/31壹週刊-台灣水果出洋相★


★2012/3/1 TaipeiWalker No.179期！「逗陣相揪來團購」★


★媒體報導★
2010/04/01 東京EF雜誌-料理vs保養品出列-紅酒蕃茄
2011/02/17 中廣流行網-夢想果創業故事
2011/06/30 蘋果報導-副刊
2011/07/01 時報周刊「10大網購超夯冰品美食經」時事版 1741期
2011/08/11 壹周刊 533期  做生意  酒釀果物 漬成一格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!kePW14qGCgI5GP6rbEhhXw--/article?mid=62&page=0#63
2011/08/19 愛呦我的媽 緯來綜合台NO55集  錢柏渝推薦的超熱門網購商品 酒釀冰晶果物！
http://www.youtube.com/watch?v=Jh9jyxYYMFk
2011/09/17 東森新聞-台灣1001個故事-法國高價酒釀水果
http://www.youtube.com/watch?v=c6UVCreTWXk
2011/09/30 漢聲電台-部落格好好玩
2011/10/15 飛碟電台
2011/10/28 年代-Much TV今晚誰當家 誇張! 明星砸百萬瘋網購(王思佳介紹)明星砸百萬瘋網購
http://www.youtube.com/watch?v=zEdICoyNErE&feature=youtu.be
2011/10/27 中視-縱橫天下-紅酒水果
2011/11/19 非凡-台灣真善美-【創新創業】釀出新商機 冰晶酒釀果物 酸甜好味MIT
http://www.youtube.com/watch?v=SREiyWH0lG8
2011/11/22 三立-在台灣的故事-夢想果酒釀鮮果
http://blog.iset.com.tw/taiwanstory/
2011/01/08 民視-點心趴趴go
2011/12/22 看雜誌103期陳明業釀出台灣囝仔的「夢想果」
2012/03/01 TaipeiWalkerNo.179期！「逗陣相揪來團購」
2012/05/31 壹週刊 台灣水果出洋相
2012/07/15 三立財經台 360行之外
2012/07/　  華視-華信文化
2012/08/19 民視綜藝大集合-帶領眾家美女要來介紹一種非常好吃的酒釀水果喔！

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高檔白酒酒釀水果系列
基酒的選擇
阿爾薩斯位於法國東北部，以生產白酒著稱，被公認為世界上好的白葡萄酒之一，它們柔順芳香的特質使得酒在酒齡淺時已頗為可口。其獨特的地理環境與歷史背景，造就出獨一無二的葡萄酒。與法國其他產區不同的是，阿爾薩斯有七種品種，各自出產單一品種葡萄酒，因而得以保持各品種的特色。並在標籤上標示所使用的葡萄品種，這在法國其他產區難得一見。這個產區的AOC簡易易懂，有豐富的花果清香的阿爾薩斯酒。
阿爾薩斯葡萄酒是由七種葡萄品種所釀製﹕
- 格烏茲塔明那 Gewürztraminer
- 麗絲玲 Riesling
- 灰皮諾 Pinot Gris，也稱為 Tokay d’Alsace
- 蜜思嘉 Muscat d’Alsace
- 希瓦那 Sylvaner
- 白皮諾 Pinot Blanc
- 黑皮諾 Pinot Noir(除了『黑皮諾(Pinot Noir)』可釀成紅酒或玫瑰紅酒以外，其它品種只生產白酒) 。
~~~格烏茲塔明那(Gewürztraminer)
以豐富濃郁的醉人果香與花香聞名，典型的香氣讓人聯想起荔枝和玫瑰，微甜的果味，口感圓潤、油滑，與麗絲玲的紮實、乾瘦正好相反，同時也比麗絲玲含有較多的剩餘糖份與酒精。這些特性使得格烏茲塔明那非常適於搭配辛辣的香料與植物，可以和中式料理中的香料與調味料作完美的結合。除了咖哩以外，幾乎可以和所有亞洲食物搭配。
調味酒的搭配
•    匈牙利佩佐斯慕斯卡晚收成白葡萄酒
•    Chateau Pajzos Tokaji Muscat Late Harvest
-法國國王路易十四曾描述Tokaji 拓凱酒為酒中之王, 王者之酒 。
--十六世紀拓凱酒已經風靡全歐，也是俄國凱薩琳女皇的最愛。
--大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特都愛飲拓凱酒出名。
--大獨裁者希特勒在自殺身亡後，被人發現寢室桌上擺了一瓶拓凱酒。
Tokaji 產區等級
Tokaji Dry Varietal 拓凱不甜白酒
Tokaji Late Harvest 拓凱晚收成白酒
Tokaji Aszu 拓凱阿素酒 3~6 Puttonyos(每桶約30KG 貴腐葡萄)＋原酒
Tokaji Esszencia 拓凱艾森西亞精華酒 純粹8~10 Puttonyos，不添加任何原酒
口感特色：
每年等到十一月初才進行葡萄採收，這些葡萄已變成水份含量極少的葡萄乾，於不锈鋼桶中進行發酵，釀製完成後，繼續陳放在不锈鋼桶中約半年時間，定期澄清去除沉澱物；本款晚收成葡萄酒，帶著典型的慕斯卡葡萄酒的怡人香氣，小白花香氣伴隨著柑橘類水果芬芳，入喉後甜美的水果香氣在口中散發，清爽的酸度和舒適的甜度，極為均衡，讓人難忘。


夢想果白酒荔枝330g

夢想果白酒芒果330g

夢想果紅酒草莓 530g

夢想果紅酒番茄460g

夢想果紅酒番茄禮盒400g

夢想果白酒情人果460g

夢想果白酒鳳梨460g

夢想果白酒青木瓜460g

匯款帳號
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玉山銀行808/基隆路分行
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統編：25144124

　　紅酒蕃茄經檢驗後酒精濃度為0.4%。參考夢想果紅酒蕃茄酒精濃度檢驗，酒精濃度非常低!!若您覺的有風險，我建議您生完寶貝後再吃吧!

以下引用文章：（林口長庚醫院婦產部主治醫師 吳憲銘 ）
Q：請問懷孕可以喝一點紅酒嗎？有人說偶爾喝一點可以促進血液循環，不要過量或每天喝就好？

A：根據科學研究證實，適量飲用紅酒，可以增加高密度膽固醇（HDL，有益的膽固醇）、降低三甘油脂（Triglycerides）的濃度，進而降低因心臟血管疾病引起的死亡率。

　　既然紅酒有這樣的好處，那麼孕婦適合喝紅酒嗎？紅酒中大約含12～13％的酒精，根據研究指出，飲用含酒精類飲料後，酒精會影響人體內新陳代謝途徑，包括檸檬酸循環（Citric acid cycle）、糖新生作用（Gluconeogenesis），同時也會增加孕婦罹患一些疾病的機會，包括：酒精性肝病、潰瘍、骨質疏鬆、胰臟炎、腦部病變、乳癌及腸胃道癌症等疾病。

　　研究指出，孕婦飲用含酒精類飲料後，酒精會經由胎盤而進到胎兒體內，酒精對胎兒的影響，可能會增加流產、胎死腹中、早產、低出生體重、智力遲緩及胎兒酒精症候群（Fetal alcohol syndrome）的機會，而胎兒酒精症候群包括生長遲滯、骨骼異常、顏面異常、器官發育異常、腦部神經病變等。

　　每一位孕婦由於體重及身體內新陳代謝環境的不同，因此對於酒精的代謝也不盡相同，雖然適度的飲酒，對於降低心臟血管疾病有其益處，但是於懷孕期間，由於酒精會直接穿過胎盤而影響胎兒，而且對於孕婦也存在著許多罹患疾病的危險性，所以對於孕婦飲用紅酒，可能是弊多於利，建議孕婦還是儘可能不要飲用含酒精類的飲料。

（林口長庚醫院婦產部主治醫師 吳憲銘 ）
資料來源:http://epaper.forunetwork.com.tw/member/mail/newsletter/history/2007_4/0705-2BM.htm

上面還結著冰晶，這時候是最好吃的！

1.冰鎮紅酒蕃茄吃法：
　　把紅酒蕃茄置於冷凍庫冷凍，讓所有的蕃茄全部結凍後，取出在室外靜待20分鐘左右(愈熱的天氣時間愈短)，在有一點點化冰時是最好吃的，配著有酒香的蕃茄汁~會一口接著一口，一下就吃完了！

2.紅酒蕃茄酒杯吃法：
　　另外也可以用酒杯裝後，加入適量的冰水，就成為消暑消渴的紅酒蕃茄汁了！蕃茄的茄紅素和紅酒單寧酸對 身體很有營養唷！

炎炎頁日即將到來，冰鎮的紅酒蕃茄剛好是大家消暑的好伴手～

單寧酸：
　　單寧酸，又稱單寧、丹寧、鞣酸、鞣質、五倍子單寧酸，英文名Tannin，是植物中的一種防衛用化學成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲的攻擊之效。

用途：
　　單寧是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，薄酒萊紅酒就是典型代表(見下圖)。單寧豐富的紅酒可以存放經年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。

薄酒萊葡萄酒

科學發展2005年6月，390期
「多吃番茄」是 現代人健康的最佳選擇
你知道嗎?番茄經過烹煮以後，人體更容易吸收其中的營養成分…

★保護肌膚:
　　 能有效預防因輻射造成的肌膚破壞和突變，保護肌膚免受紫外線的傷害及造成的老化問題。茄紅素的鹼性可抗老化，並使皮膚美白、健康。
★增強免疫功能:
　　 茄紅素是強力抗氧化物，可保護人體免疫細胞白血球的細胞壁及其內部的基因物質，有增強免疫力的效果。
★減少癌症罹患率:
　　 可降低攝護腺癌、胰臟癌、大腸直腸癌、食道口腔癌、乳癌及胃癌的發生率
★預防心血管疾病:
　　 能降低血液中的膽固醇含量以及高血壓患者的血壓，減少中風和急性心臟冠狀動脈疾病、血管硬化及運動引起的氣喘。
★提高男性生育力:
　　 改善男性的精子活動能力和形態，進而提高男性生育力，改善男性的不孕症
★預防老年人退化性疾病:
　　 有助於預防65歲以上老年人視網膜黃斑退化疾病（嚴重可造成失明）及骨質疏鬆情形。

茄紅素
　　茄紅素( 分子式 C40H56 ) 是一種明亮紅色的類胡蘿蔔素顏料, 在番茄和其它紅色果子如西瓜和西柚中也有。茄紅素是人體最常見和是最有力的類胡蘿蔔素抗氧劑之一。它的英文名Lycopene是從番茄的種類分類, (茄屬)Solanum lycopersicum中而來得。

營養
　　從紫外光產生的單線態氧是皮膚老化的主要起因。茄紅素是單線態氧最強有力的熄滅器。
有證據證明常吃含茄紅素產品可減少心血管疾病、癌症(特別是攝護腺癌)、糖尿病、骨質疏鬆症和男性不育 的風險。
番茄紅素也許可減少食道癌、直腸癌、和囗腔癌症等的風險。

食物來源
　　茄紅素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜、紅椒。不同品種的蕃茄和蕃茄的成熟度也會影響蕃茄中茄紅素的含量。據統計蕃茄和各類蕃茄製品佔了85%的日常生活茄紅素攝取量。

　　不同於其他的營養素，例如維生素C，會在烹煮的過程中流失。蕃茄的食品加工，反而會提高茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為茄紅素不溶於水，但是溶於油，而且緊密地結合在植物纖維裡，所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂，可以大大提高消化系統吸收茄紅素的能力。因此加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。

PS:夢想果紅酒蕃茄茄紅素含量達18.7ppm
引用資料：[維基百科-茄紅素]

感謝！！本文由「知名作家程如晞小姐」在她的部落格撰文推薦，以下為引用她的文章：
詳細內容見[程如晞＠部落格好好玩 - udn部落格]

↑　幾顆紅酒釀蕃茄，就足以讓不勝酒力的如晞臉紅心跳

撰文．攝影／程如晞

　　

　　三天前如晞收到夢想果紅酒蕃茄的試吃邀請，今天便收到低溫宅配來的夾鏈包（如圖右）。宅配到的時候，剛好弄好我的早午餐，今天走德國風，試作了住在德國漢堡的格友crystalsun教我的德國道地家常菜～馬鈴薯培根，外加兩根水煮德式香腸。紅酒蕃茄是冷凍食品，食用前需解凍二十分到四十分。我先倒出了半包蕃茄退冰和拍照，享用我的德國餐之後，紅酒蕃茄剛好成了我今天非常對味的餐後甜點。（在五星級飯店，紅酒蕃茄是用來作開胃菜的）

　　我慢慢地把冰釀蕃茄一顆顆送進嘴裏，感受著蕃茄裏滲出的沁涼酒香。半包蕃茄吃完後，我忍不住，把另一半也嗑掉了。不勝酒力的我，微微地感覺到自己的臉紅和心跳。這樣一個微醺的午後，有一種幸福在我的心裏流竄，我的味蕾被酒釀蕃茄收買了，人被綁架「釘」在部落格前。

　　收買熱血的部落客，其實就這麼簡單。誠意的邀請，有效率的服務，加上夠好的產品，散播的力量就會像病毒一樣蔓延，這就是病毒行銷，也叫噴嚏行銷。

　　你也是喜歡嚐鮮的好「試」之徒嗎？有興趣參與這類新產品免費的試用、試吃、試玩的格友們，歡迎留言給如晞，日後如晞將會分享相關的好康訊息給大家喔。

↓ 紅酒蕃茄從冷凍庫拿出來退冰２０分，上面還有冰晶是最好吃的狀態

↓ 多看幾眼，口水就這麼滴．滴．．滴．．．下來了！

↓ 炎炎夏日可以把紅酒蕃茄打成冰沙

↓ 天然的紅酒香，從蕃茄裏散發出微醺醉人的味道

↓ 蕃茄的茄紅素和紅酒中的單寧酸對健康很有幫助

↓ 紅酒蕃茄經檢驗後，酒精濃度才0.6%而已

↓ 紅葡萄酒中的單寧酸，有益於心臟血管疾病的預防

　　這是一個很天然健康的產品唷！沒有防腐劑、色素、人工添加劑…等，而且蕃茄是煮過的，所以會釋放出大量的「茄紅素」以及紅酒的「單寧酸」

　　紅酒蕃茄檢驗過後的茄紅素達18.7ppm！茄紅素的身體的好處可以看這一篇文章「茄紅素的好處」！

　　酒精濃度檢驗結果為0.4%讓身體無負擔！（一般啤酒是4%左右)，有一點點微量的酒精對身體的影響是什麼呢？可以看這篇「酒的好處與壞處」文章~

近年來，國內外一些研究認為，少量飲酒對身體是有益的：
　　少量飲酒能提高智商日本愛知縣國家生命科學協會研究發現，男性每日飲少於540毫升的日本清酒或葡萄酒，平均智商比不飲酒的男性高3.3 %。女性飲酒者智商比禁酒者高2.5 %。
少量飲酒可減少患心臟病的機會倫敦衛生與熱帶醫學學院的伊恩·懷特博士稱：每天飲一杯酒，可以減少40歲以上的男人和停經後的女人患心臟病的機會。另外，酒精還能增加體內的保護性膽固醇。而少量飲酒有益健康的年齡，男性從35歲開始，女性要到55歲。這項最新研究表明，酒對年長的男性和女性的健康才會有幫助。

　　無獨有偶，加拿大蒙特利爾心臟病研究所的一項新科研成果顯示，適當飲酒可保護心臟，可避免20%~30%的冠心病發作。他們認為酒精可長期控制總膽固醇水平，增加高密度脂蛋白的水平。酒精具有減少血小板血栓形成效應，不論葡萄酒還是烈性酒或啤酒中的酒精，均可減少冠心病發作的死亡率。

　　少量飲酒能降低癡呆症的患病概率荷蘭鹿特丹埃拉斯默斯大學的科研人員，對5395位年齡在55歲以上（含55歲）的、沒有任何癡呆症跡象的老年人，進行了為期6年的跟蹤調查發現，那些每天喝1~3杯酒的人比那些不飲酒的人患上癡呆症的概率要低42%。

  

少量飲酒也要因人而異:
　　由此可見，少量飲酒對某些疾病（如心血管病）也許是有益的，但同時也會增加患其他疾病的機會。專家告訴我們，在決定是否採取飲酒養生時，要根據自己的情況權衡利弊得失，切忌盲從。
一個比較普遍的觀點認為，一個人能不能喝酒，每天喝多少酒應當由醫生來決定，因為每一個人的身體狀況都不一樣。
　　根據目前的研究，有關限製酒精的意見還不統一，但也有部分機構和研究者提出了一些標準。2003年年12月，華盛頓的國際酒政策中心對不同國家確定的標準飲酒量是，英國人每天為8克，美國人14克，但日本人可以飲19.75克，並證實每天1至2次少量飲酒可使心血管發病率降低20%~30%，但這只是針對年齡在45歲至55歲的群體。

喝酒的益處:
　　如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。
而鹹魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。

 

只喝酒不吃菜肝臟遭殃:
　　有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽碱成分。
而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆製品中，含大量蛋氨酸和膽碱。因此，吃這些食品等於服了保肝藥。碱性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。
另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。

酒後易渴可吃些水果:
　　酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內鹽分的損失，飲酒後的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由於酒本身的利尿作用，加之菜餚中的鹽分增加了血液濃度，所以酒後易產生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。
最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。

　　在喝酒的同時吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少酒精性脂肪肝的發生。飲酒同時吃些蔬菜，也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇，它們既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒，同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑，也可減輕酒精對肝臟的毒害。

HACCP：
　　危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱：HACCP）是國際食品法典委員會在1997年公佈的食品安全衛生的管理規則。
　　其起源是由美國太空總署在1960年代為提供太空人的食物而發明。
其七大原則包括：
   1. 危害分析
   2. 確認重要管制點
   3. 建立管制界線
   4. 執行管制點監測
   5. 建立失控時之矯正措施
   6. 建立相關之記錄系統
   7. 系統確認

概要
　　危害分析和重要管制點（HACCP）是一種以科學為依據，旨在保證食品安全的系統性的加工流程式控制制系統。此一概念是構成美國豬肉產品安全生產預防系統的基本機構。該系統的重點是以預防的方法來生產最安全的食肉產品以供人類使用；無論是自然出現在食品、來自環境中或因未遵守生產程序而可能潛在的生物性、物理性或化學性食品安全危害都是可以預防、消除或降低的，以達成生產安全的美國豬肉產品。

HACCP的實施
　　必須利用這些原則為工廠生產的每種產品制定個別的HACCP計劃。一項HACCP計劃以可以使用於一個加工類別中的多種產品。在制定HACCP計劃之前，管理人員必須對計劃作出承諾。HACCP是向客戶提供價值的重要工具。我們不僅希望銷售優質產品給我們的客戶，而且希望確保我們的產品的安全性。首先，需要組織一個HACCP工作組。工作組不僅包括管理人員，而且包括實際參與生產產品的人員和品質管理人員。由於HACCP工作組不曾一次對所有產品進行危害分析，需要依照產品其食品安全風險建立制度的產品為其pH值或水活性處於適於病原菌微生物生長的範圍，或經常與食品傳染疾病的發生產生相關。
　　一旦某種產品被確認後，就需要列出該產品的下列特徵：包括產品配方、加工技術、產品是否需要冷藏、冷凍或室溫存放即可、以及使用方式。然後繪制描述該生產程序的流程圖。從該流程圖中可以識別出每個步驟可能出現的潛在生物、物理和化學危害。這就是危害分析。隨後，在流程圖中潛在危害可能發生的步驟中挑出重要管制點。重要管制點是一些可以加入某種控制方式的點、步驟或程序，以達到預防、消除或降低食品安全危害。控制技術的例子包括溫度、pH值、水活性、加工時間和水含量。
　　需要為每一個鑒定出的重要管制點訂定出標準。例如，如果某種產品需要經過熱處理，則特定產品維持在中心溫度下的時間可能就是標準。每個重要管制點制定都需被監控以確定是否出現偏離所訂定的標準。如果溫度是某個重要管制點的標準，則需要溫度測量和記錄的設備來監管產品的溫度。如果出現偏離標準則必須採取校正措施以修正或補救出現的問題。如果由於出現偏離標準，但無法挽救該產品，該產品可能需要棄置或銷毀。

紀錄
HACCP的紀錄由工廠負責保存。一般而言，這些記錄包括：
   1. HACCP工作小組名單。
   2. 產品說明及其用途。
   3. 標明重要管制點的製造流程圖。
   4. 與每個重要管制點相關的危害和預防措施。
   5. 重要管制點的標準。
   6. 監管系統。
   7. 臨界限制偏離的糾正措施計劃。
   8. 記錄保持程序。
   9. 確認HACCP計劃的程序。

資料來源：[維基百科]http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=HACCP&variant=zh-tw

ISO22000：
　 　隨著消費者對食品安全的需求日益增長，導致許多公司都在發展基於危害分析和關鍵控制點(HACCP)的食品品質和安全管理體系，在2001 年，ISO開始著手建立一個可審核的標準，這一標準進一步加深了HACCP在食品安全管理體系中的作用，將最新成型的ISO 22000推向了發展的頂峰。ISO 22000標準試圖為符合需要並超過世界範圍內食品安全規則的公司定義出食品安全管理要求。
　　ISO 22000是一個國際認證標準，其中定義了食品安全管理體系的要求。它適用於所有組織、可貫穿整個供應鏈—從農作者至食品服務、加工、運輸、儲存、零售和包裝。為了所有消費者和市場的需求，它加快並簡化了程式，而無需折衷其他品質和食品安全管理體系。
ISO 22000創造了一個和諧的安全標準，在全世界範圍內都得到了認可。通過整合多方負責人、多重方法和應用，ISO 22000已經更加容易理解、運用和識別了。這使得它成為了比之前整合多國的標準更有效和快速的一個進入市場的工具
　　ISO 22000規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全
   1. 提供國際範圍內，貫穿供應鏈的互動交流
   2. 符合HACCP原則 – 危害分析、確認主要控制點(CCP’s)、建立危害鏈結，監測CCP’s，確立糾正措施、保存記錄、確認
   3. 協調好自發的和必要的標準
   4. 按照ISO 9001:2000建立一個結構
   5. 體系管理
   6. 程序控制

資料來源：[SGS IN TAIWAN]http://www.tw.sgs.com/zh_tw/minisite_tw_food_safety_1